洺洋知識

食材

豆干 150g

海帶結 150g

滷包 1包

胡椒粉 少許

五香粉 少許

純釀醬油 適量

蠔油 1大匙

冰糖 1大匙

烏醋 1小匙

鹽巴 適量

香油 1小匙

辣椒 依個人口味

薑片 3-5片

蒜頭 5瓣

料理方式 

  1. 砂鍋熱油爆香薑片與蒜頭

  2. 加入清水與滷包後依序放入醬油、蠔油、烏醋、五香粉、白胡椒、香油、鹽巴、冰糖，並調整至喜好口味（鹹度可稍鹹一些）調整好滷汁後加入豆乾海帶等喜歡的食材

  3. 滷汁滾了之後小火滷60分鐘，香噴噴的滷味就可以上桌了

 

 

做法取自 愛料理 雀兒的小廚房